I dag odlas grödorna i butiken längre bort och passerar fler mellanhänder och containrar än någonsin. Det kan vara svårt att känna sig trygg i hur maten på skärbrädan odlats, när den skördats och hur den behandlats på vägen.
Många vill ha en bonde närmare hem som man kan lita på och veta att maten man får hem är riktigt bra, ruskigt god, nyskördat fräsch, näringsrik och odlad i bygden. Med vår regenerativa grönsaksodling och kärlek till det småskaliga bruket vill vi gärna vara den bonden för dig!
.JPG?etag=%22ccf07-695d5b72%22&sourceContentType=image%2Fjpeg&ignoreAspectRatio&resize=326%2B580&extract=0%2B70%2B326%2B441&quality=85)
Ellinore, grönsaksodlare på Timmelsta lilla gröna.
Vi odlar jorden på friland och i växthus, totalt om ~1 000 kvm på vår gård utanför Dingtuna, Västerås. All mat från Timmelsta lilla gröna drivs upp av oss från lök och frö, och vi väljer ekologiska utsäden och svenska kultursorter så långt det bara är möjligt.
All vår odling är byggd på en regenerativ odlingsmetod som innebär minimal jordbearbetning och fokus på att återskapa jordens naturliga hälsa och ekosystem. Alla våra grönsaker är obesprutade och har odlats utan insektsgifter, konstgödsel och kemikalier.
Medan storskaliga konventionella grönsaksodlingar ofta strävar efter stora volymer och snabb skörd, utarmas samtidigt jorden på liv med tunga kemikalier och gifter. Visste du till exempel att potatis, som är en av de mest besprutade grödorna i Sverige, kan bli giftbesprutad 7 eller 8 gånger under sin tillväxttid. Gifterna är livsfarliga för både bin och alla levande kryp i jorden, vilka båda är grundpelare för all odling. Utan mikroliv, ingen mat.
I vår regenerativa odling har vi självklart målet att odla både effektivt och att få en god skörd, men att jordhälsan och mikrolivet alltid ska vara i bättre skick efter att vi odlat, än innan. Därför arbetar vi med ett strikt varierat sjuårigt skiftesbruk, täckodling, fång,- och bottengrödor, gröngödsling och biologisk bekämpning. För en frisk jord som odlas varsamt stärker biologisk mångfald, ger friskare, mer näringsrika grödor och en lite mer välmående miljö.
Från vårens första knapriga lök till sena höstens frodiga grönkål. Under en hel säsong driver vi upp och skördar nästan hundra olika sorters grönsaker, bland annat asiatisk kål, basilika, blomkål, bondböna, brytböna, chilipeppar, dill, edamameböna, fänkål, färskpotatis, grönkål, gul lök, gulbeta, gurka, koriander, kålrabbi, majrova, mangold, morot, melon, palsternacka, pak choi, paprika, persilja, polkabeta, pumpa, purjolök, purpurböna, ruccola, rädisa, rödkål, rödlök, spetskål, sallat, schalottenlök, sockerärt, spenat, stjälkselleri, tomat, vaxböna, vitkål, vitlök, västeråsgurka & zucchini
.jpg?etag=%221aeec2-695d5b73%22&sourceContentType=image%2Fjpeg&ignoreAspectRatio&resize=497%2B663&extract=92%2B1%2B349%2B661&quality=85)
.jpg?etag=%2223228e-695d5b73%22&sourceContentType=image%2Fjpeg&ignoreAspectRatio&resize=509%2B860&extract=58%2B307%2B355%2B422&quality=85)
