Närproducerad honung från Västerås, av högsta kvalitet med naturligt låg vattenhalt. All vår fasta honung är ympad och har normalfast konsistens.

Sorthonung är ett precisionskrävande mathantverk. Under precis rätt tid separerar vi bikupor och placerar dem i ett område där ett visst blomningsdrag väntar. På det viset samlar bina in nektar och pollen från blommor av i huvudsak en art. Honungen de producerar får helt olik karaktär och smak beroende på dominerande dragväxt. All sorthonung genomgår pollenanalys för att säkerställa innehåll.

Varje år resulterar skillnader i väder, tillgång och samarbetspartners i olika sorthonung. Under 2024 har vi hittils tagit fram två typer av sorthonung.

Perfekt att ringla över nästan allt. Råhonung har sina naturliga kristaller bevarade för att hålla sig flytande längre, oftast mellan 4-20 veckor. Är en färskvara och bör ätas medan den har flytande form. Råhonung kan frysas in för att pausa kristalliseringsprocessen, när den tinas blir den flytande igen. Går även att värma mycket försiktigt i till exempel ett vattenbad på lägsta effekt för att återfå flytande form. Säljs sommartid i Honungskiosken efter årets första skörd, och vid tillgång.

Som man åt honung förr. Honung kvar i sitt skyddande bivax. Skär ut och njut! Beställningsvara.

När du vill tillverka dina egna hudvårdsprodukter, bivaxdukar, ljus eller vaxolja. Vårt allra finaste lokalproduerade jungruvax, finsilat. 

Handrullade veganska bivaxljus av vårt eget bivax. Fria från stearin, vilket oftast tillverkas av animaliskt fett. Innehåller endast veke och bivax, och sprider en underbar naturlig honungsdoft i rummet. Beställningsvara!